Ausbildung zum
Winzer


Wie lange dauert die Ausbildung:

3 Jahre

Welchen Abschluss brauchst du:

Abitur / Allgemeine Hochschulreife

Wann arbeitest du:

Standard-Arbeitszeit, Wochenendarbeit

Was macht man als Winzer?

Produziere schmackhafte Weine, Traubensäfte und Sekte!

Inhaltsverzeichnis


Wie sieht dein Alltag als Winzer aus?

Lieblich, trocken, jung oder reif – die unterschiedlichen Geschmäcker von Weinen sind eine Wissenschaft für sich. Bei dem Reifeprozess gibt es so einiges zu beachten, damit wir ihn später in entspannter Runde auch voll und ganz genießen können. Du bist schon älter als 16 Jahre und fasziniert vom Geschmack und der Herstellung von Wein? Dann lasse dich zum Winzer ausbilden!

In deinem Beruf beginnt dein Job direkt an den Weinreben. Du erntest zunächst die Weintrauben und verarbeitest sie dann weiter zu Wein oder stellst daraus Traubensaft sowie Sekt her. Neben der Produktion kümmerst du dich jedoch auch um das Marketing. Durch Werbemaßnahmen kurbelst du den Verkauf deiner Weine an.

Deine Arbeit ist also äußerst abwechslungsreich und anspruchsvoll. Wenn es darum geht, Weinstöcke zu pflanzen oder Rebstöcke zuzuschneiden, musst du körperlich fit sein. Für die Schädlingsbekämpfung musst du dann dein Biologie- und Chemiewissen unter Beweis stellen. Auch beim Herstellungsprozess ist fachliches Know-how gefragt. Du wirst die Trauben zerquetschen und die daraus gewonnene Maische in Fässern gären. Für den bestimmten Geschmack fügst du dann verschiedene Zusatzstoffe hinzu. Im Verkauf punktest du schließlich mit deinen kaufmännischen Fähigkeiten.

Bist du reif für diesen vielfältigen und spannenden Beruf? Dann mache die dreijährige Ausbildung zum Winzer. Dein Einstiegsgehalt liegt bei 1.600 bis 1.800 Euro. Danach kannst du dich weiterbilden. Lege die Meisterprüfung zum Winzermeister ab oder werde staatlich geprüfter Techniker in der Fachrichtung Weinbau und Kellerwirtschaft. Auch ein Weinbau-Studium ist möglich. Anschließend kannst du in deinem Betrieb Führungspositionen übernehmen.

Alle wichtigen Informationen zur Ausbildung zum Winzer

  • Ausbildungsdauer: 3 Jahre
  • Gehalt: 1. Jahr: 520 – 600 Euro, 2. Jahr: 575 – 650 Euro, 3. Jahr: 615 – 760 Euro,
  • Empfohlener Schulabschluss: Abitur / Allgemeine Hochschulreife
  • Ausbildungsorte: Weinbaubetriebe, auf dem Weinberg, im Betriebshof, Weinkeller, Büro, Labor, in Lagerhallen und Verkaufsräumen
  • Arbeitszeiten: Standard-Arbeitszeit, Wochenendarbeit
  • Chancen: Weiterbildung zum staatlich geprüften Techniker in der Fachrichtung Weinbau und Kellerwirtschaft Meisterprüfung zum Winzermeister Studium des Weinbaus, der Önologie oder des Agrarmanagements
  • Besonderheiten: · gehört zu den „Grünen Berufen“
    · Erntezeit im Herbst mit besonders viel Arbeit verbunden
Ausbildung  Winzer
Wieviel verdient man in der Ausbildung  Winzer?
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Du kannst Winzer werden, wenn du...

  • dich für die Herstellung von Weinen interessierst,
  • sehr gut in Biologie und Chemie bist,
  • gern in der Natur arbeiten willst.

Die Ausbildung zum Winzer kommt nicht infrage, wenn du...

  • körperlich nicht belastbar bist,
  • Wein nicht magst,
  • Wochenendarbeit scheust.

1. Ausbildungsjahr zum Winzer:

Zu Beginn deiner Ausbildung wirst du mit der Traubenerzeugung und der Kellerwirtschaft vertraut gemacht. Dabei lernst du die Techniken und Abläufe in deinem Weinbaubetrieb kennen. In der Berufsschule geht es um die umweltbewusste Pflanzenpflege und die Verarbeitung von Trauben.

2. Ausbildungsjahr zum Winzer:

Im zweiten Jahr vertiefst du deine Kenntnisse zum Weinanbau und wirst darin geschult, die Produkte gewinnbringend zu vermarkten. Im Unterricht steht die Boden- und Rebenpflege auf dem Lehrplan. Außerdem wird dir gezeigt, wie Reben vor Krankheiten und Schädlingen geschützt werden. Vor Abschluss des zweiten Lehrjahres wirst du deine Zwischenprüfung ablegen.

3. Ausbildungsjahr zum Winzer:

Im letzten Teil deiner Ausbildung wird dir beigebracht, wie du Weine füllfertig machst und abfüllst. Außerdem wirst du auch Traubensäfte und Sekte herstellen. Ebenso stehen die Weinprüfung und das Anlegen von Weinbergen auf dem Programm. Du bist nun optimal vorbereitet auf deine Abschlussprüfung nach drei Jahren Ausbildung!

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