Ausbildung zur
Fachkraft für Speiseeis


Wie lange dauert die Ausbildung:

3 Jahre

Welchen Abschluss brauchst du:

Hauptschulabschluss

Wann arbeitest du:

Standard-Arbeitszeit, Wochenendarbeit

Was macht man als Fachkraft für Speiseeis?

Sorge im Sommer für leckere Erfrischungen!

Inhaltsverzeichnis


Wie sieht dein Alltag als Fachkraft für Speiseeis aus?

Zwei Kugeln im Becher, ein Spaghetti-Eis und ein Milchshake – im Sommer herrscht in deiner Eisdiele Hochbetrieb. Damit an der Theke alle Bestellungen schnell bearbeitet werden können und jeder Kunde zufrieden ist, bist du gefragt! Als Fachkraft für Speiseeis kannst du an der Kasse die Strippen ziehen oder hinter den Kulissen das leckere Eis selbst herstellen!

In deiner Ausbildung erlernst du also sowohl den gastronomischen Service als auch die Eisherstellung. Dazu sind Eisdielen sicherlich ideale Ausbildungsbetriebe. Doch auch in Konditoreien, Restaurants oder in der industriellen Herstellung bist du gefragt – eben überall dort, wo eine Eismaschine bedient werden muss!

Für die Ausbildung solltest du selbst leidenschaftlich gerne Speiseeis essen. Ebenso ist ein technisches Interesse von Vorteil. Schließlich gilt die Eisherstellung als echtes Handwerk. Bei der Kundenbetreuung helfen dir deine mathematischen Fähigkeiten und deine offene Art weiter. Wenn du außerdem kein Problem damit hast, vor allem im Sommer länger zu arbeiten, könnte diese Ausbildung genau die richtige für dich sein!

Nach einer dreijährigen Lehre bist du fertig und startest mit einem Einstiegsgehalt von 1.600 bis 2.000 Euro in den Job. Solltest du in einer Eisdiele ausgebildet werden, findet der Unterricht in der Berufsschule zumeist in den kälteren Jahreszeiten statt. Nach deiner Ausbildung kannst du dann zum Restaurantmeister aufsteigen oder dich zum Fachwirt im Gastgewerbe ausbilden lassen. Ebenso ist ein Studium der Lebensmitteltechnologie oder des Gastronomiemanagements möglich. Auf allen Weiterbildungswegen steuerst du jedenfalls direkt auf den Traum der eigenen Eisdiele zu!

Alle wichtigen Informationen zur Ausbildung zur Fachkraft für Speiseeis

  • Ausbildungsdauer: 3 Jahre
  • Gehalt: 1. Jahr: 470 Euro, 2. Jahr: 600 Euro, 3. Jahr: 730 Euro,
  • Empfohlener Schulabschluss: Hauptschulabschluss
  • Ausbildungsorte: Betriebe, die handwerklich Speiseeis herstellen und verkaufen, Küche, Verkaufsräume, im Freien
  • Arbeitszeiten: Standard-Arbeitszeit, Wochenendarbeit
  • Chancen: Weiterbildung zum Fachwirt oder Betriebswirt im Gastgewerbe
    Meisterprüfung zum Restaurant oder Hotelmeister
    Studium der Lebensmitteltechnologie oder des Gastronomiemanagements, Selbstständigkeit
  • Besonderheiten: gute Übernahmechancen nach der Ausbildung
Ausbildung  Fachkraft für Speiseeis
Wieviel verdient man in der Ausbildung  Fachkraft für Speiseeis?
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Du kannst Fachkraft für Speiseeis werden, wenn du...

  • leidenschaftlich gerne Speiseeis isst,
  • kreativ bist,
  • viel Wert auf Hygiene legst,
  • technisch begabt und gut in Mathe bist,
  • eine offene und freundliche Art besitzt.

Die Ausbildung zur Fachkraft für Speiseeis kommt nicht infrage, wenn du...

  • kein Speiseeis magst,
  • lieber einen Bürojob haben möchtest,
  • im Sommer ungern viel arbeiten willst,
  • unsicher im Umgang mit fremden Menschen bist.

1. Ausbildungsjahr zur Fachkraft für Speiseeis:

Zu Beginn deiner Ausbildung geht es zunächst darum, den Gesundheitsschutz in deinem Betrieb kennenzulernen. Du wirst anschließend mit den Geräten und Maschinen zur Eisherstellung vertraut gemacht. Außerdem lernst du die Küche, den Service und die unterschiedlichen Waren kennen. In der Berufsschule geht es ebenfalls um die Arbeiten in der Küche und im Service. Bereits nach dem ersten Ausbildungsjahr kommt es zur Zwischenprüfung.

2. Ausbildungsjahr zur Fachkraft für Speiseeis:

Anschließend wirst du tiefer in die Warenwirtschaft deines Unternehmens eingeführt. Wie viele Zutaten müssen bestellt werden, welche Werbemaßnahmen kurbeln den Verkauf am besten an? Am Ende des zweiten Jahres wirst du die Abläufe an der Eismaschine und im Büro bestens kennen.

3. Ausbildungsjahr zur Fachkraft für Speiseeis:

In Teil drei deiner Ausbildung vertiefst du schließlich deine Kenntnisse. Du wirst selbst Speiseeis herstellen und schmackhaft anrichten. Außerdem wirst du die wirtschaftlichen Grundlagen zum Führen eines Eiscafés kennenlernen. Du bist nun bereit für deine Gesellenprüfung!

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